En cuisine, le chef Emmanuel BLOT vous propose:

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les entrées
- Carpaccio de St Jacques fraiches à la Tahitienne au lait de coco : 8 €
- Tartare de Saumon frais à l'huile d'olive et ciboulette frais : 7 €
- Camembert Normand chaud pané sur une tranche de pain de campagne aux noix : 8 €
- Assiette de Serrano et son Pan Tomate : 7 €
- Tarte fine aux Tomates Confites et Mozzarella di Bufala gratinée à l'huile d'olive et basilic sur une salade panachée parfumée à l'huile de noix : 8 €
- Soupe de Poissons Maison Garnie : 10 €
- Omelette aux Cépes : 7,5 €

les poissons
- Roti de Lotte sauvage au porc noir garni de petits légumes : 18 €
- Papillotte de Saumon frais aux petits légumes parfumés, sauce au safran : 10 €
- Filet de Merlu sauvage à l'Oeuf sur un lit de tagliatelles revenus à l'ail confit et huile d'olive : 11 €
- Poellée de St Jacques et Gambas sauvages servie avec des légumes à la provençale : 15 €
- Sole sauvage aux cèpes sur une purée maison à la fourchette parfumée à l'huile de truffe : 21 €

les viandes
- Filet de Boeuf grillé accompagné d'Os à moelle et garni d'une poellée forestiere aux cèpes : 18 €
- Magret de Canard du Sud Ouest sous une tranche de foie frais accompagné d'un gratin dauphinois : 12,5 €
- Escalope de Veau à la crème et champignons frais entourée d'une farandole de tagliatelles : 15 €
- Tartare de Boeuf tranché au couteau avec une salade et quelques pommes sautées : 13 €
- Entrecôte grillée Plancha servie avec un gratin dauphinois : 12 € les 250grs, 17 € les 400 grs
- Confit de Porc Maison accompagnée d'une poellée forestière cuite à la graisse d'oie : 11 €
- Suppléménts : frites, salade, gratin dauphinois, petits légumes, pâtes : 2 €€

les desserts
- Crème brûlée à l’orange : 4 €
- Brownies sauce au chocolat : 5 €
- Tarte fine aux pommes sous une boule de glace à la confiture de lait au sel de Camargue : 6 €
- Fromage de brebis et confiture de cerises noires : 5 €
- Nougat glacé sous un coulis de fruits rouges : 5 €
- Dessert du jour : 4 €
- Glaces artisanales 2 boules : créole raisins blonds, chewing gum,
menthe chocolat, fraises avec morceaux, café, vanille croquant,
grand marnier, miel pignons, confiture de lait sel de Camargue,
lait de coco, pétale de rose, amaretto, cerise, tiramisu

ROUGES

Bordeaux
- Château La Chataigneraie - 2004
- Beau Mayne - 2004
- Dourthe numéro un - 2004
- Le Joyeux - 2003

Bordeaux Supérieur
- Château Pey la Tour - 2003
- Château Haut Pougnan - 2003

Haut Medoc
- Diane de Belgrave - 2004
- Demoiselle de Sociando-Mallet - 1999
- Château Lamarque - 2001
- Château Belgrave - 1999
- Château Tour Bellevue - 2002

Saint Estèphe
- Héritage de la Boscq - 2003
- Château le Boscq - 1999

Saint Julien
Connétable Talbot - 2001

Pauillac
- Réserve de la Comtesse - 2001
- Château Haut Batailley Grand cru - 1997

Pauillac - Grands crus classés
- Château Latour - 1997
- Château Lafite Rothschild - 2001
- Château Mouton Rothschild - 1999

Margaux
- Baron de Brane - 2002

Pessac Léognan
- L'Abeille de Fieuzal - 2003 / 2004
- Château Haut-Gardère - 2001
- Château de Fieuzal - 1996
- L'Esprit Chevalier - 1995

Pessac Léognan - Grands crus classés
- Château Haut-Brion - 1996

Saint Emilion
- Château Vieux Lartigue - 2000
- Château Gros Caillou - 2001

Saint Emilion - Grands crus classés
- Château Cheval Blanc - 1985

Madiran/Pommerol
- Madiran : Odé d'Aydie - 2001
- Madiran : Château d'Aydie - 2001
- Pommerol : ChâteauLa Fleur Châtain - 2001
- Pommerol : La fleur Chaigneau - 2001

Loire
- Chinon : Domaine de la Roche Honneur - 2003
- St Nicholas de Bourgeuil : Domaine su Sorbier- 2004
- Saumur Champigny : Domaine les Méribelles - 2004
- Sancerre : Pascal Jolivet - 2003

Rhône
- Côte du Rhône : Samoëns - 2004
- Crozes Hermitage : La Martinière - 2002
- Châteauneuf du Pape : Le Parvis - 1999

Provence
- Côtes de Provence : Château Ferry Lacombe "Lou Cascaï" - 2000
- Corbières : Château de Sérame - 2000

Pays Basque
- Irouleguy : Domaine Mignabery - 2001

Vins Etrangers
- Argentine : Clos de los siete - 2004
- Espagne : Marquès de Riscal réserva - 2001

BLANCS

Bordeaux :
- Château La Chataigneraie - 2005
- Dourthe numéro un - 2005

Bourgogne :
- Aligote Duboeuf- 2004

Jurançon sec :
- Clos Thou "cuvée Guilhouret" - 2004
- Château de Navailles - 2003

Sancerre :
- Pascal Jolivet - 2005

Côtes de Provence :
- Château Ferry Lacombe "Lou Cascaï" - 2004

Jurançon moelleux :
- Clos Thou "cuvée Julie" - 2004
- Prestige d'automne - 1999

Sauternes :
- Château Suau - 2ème Grand Cru - 2002

ROSÉS

Bordeaux :
- Château La Chataigneraie - 2005
- Rosé du Mayne - 2004
- Dourthe numéro un-

Sancerre :
- Pascal Jolivet - 2005

Côtes de Provence :
- Château Ferry Lacombe "Lou Cascaï" - 2005
- Domaine la Gordonne - 2005

Côtes de Provence :
- Château Trinquevedel - 2004

Espagne :
- Marquès de Riscal - 2001

CHAMPAGNES

BRUTS

- Delamotte
- Laurent Perrier
- Laurent Perrier grand siècle
- Mumm
- Perrier Jouet belle époque
- Pommery
- Louise Pommery
- Moët
- Dom Perrignon

ROSÉS

- Laurent Perrier rosé
- Mumm rosé
- Moët rosé
- Dom perrignon rosé